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くるみの塩キャラメルタルト♪
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くるみの塩キャラメルタルト♪-レシピのメイン写真

くるみの塩キャラメルタルト♪

chihiro514
chihiro514 @cook_40037085

キャラメルの焦がし具合のみきわめさえできれば、くるみとからめるだけなのですっごく簡単♪なのにおいしくできますよ~*
このレシピの生い立ち
ちょっと塩味のきいた大人味のお菓子が食べたくて♪お気に入りのお塩で作ってみてくださいね♪

キャラメルの焦がし具合のみきわめさえできれば、くるみとからめるだけなのですっごく簡単♪なのにおいしくできますよ~*
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chihiro514
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材料

市販のミニタルト型9個分
  • ミニタルト型(共立食品さんのもの使用) 9個
  • くるみ 80g
  • グラニュー糖 50g
  • 水 大さじ1
  • 生クリーム 50cc
  • 塩(Alpen Salz使用) 少々
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作り方

  1. 1

    生クリームを電子レンジであたためておく。

  2. 2

    鍋に砂糖と水をいれなじませる。中火で加熱し、こげ茶のカラメル状になったら火をとめ生クリームを加え混ぜる。

  3. 3

    塩、くるみをいれて木ベラで混ぜる。

  4. 4

    熱いうちにタルト型に盛り付ける。

コツ・ポイント

ぶくぶくと大きな泡が次第に小さくなっていきます。結晶化してしまうのでいじらず色づくのを待ちます。茶色っぽくなってきてから焦げるのが早いので要注意!

塩は少しずつ加えて味をととのえてくださいね♪

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chihiro514
chihiro514 @cook_40037085
2010/02/09 12:22に公開

このレシピのキーワード

タルト 塩キャラメル 生クリーム くるみ

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