にんじんとマーマレードのパウンドケーキ

すずきはなこ @cook_40037048
オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。
にんじんとマーマレードのパウンドケーキ
オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。
作り方
- 1
まずは下準備。
・オーブンを180℃・25分に予熱。
・にんじんはすりおろす。
・粉類を合わせてふるう。 - 2
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。
- 3
混ざったら、すりおろしたにんじん、サラダ油、オレンジジュースを順に加え、さらに混ぜる。
- 4
ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に流し入れ、焼く。
竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
・にんじんの水分やマーマレードの硬さ軟らかさによって、オレンジジュースを加減してください。
・焼き時間は、お使いのオーブンで多少変わると思います。20分くらいでも焼けるかも?
すみません。アバウトで・・・(^^;。
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