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にんじんとマーマレードのパウンドケーキ
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にんじんとマーマレードのパウンドケーキ-レシピのメイン写真

にんじんとマーマレードのパウンドケーキ

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。

オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。

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にんじんとマーマレードのパウンドケーキ

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。

オレンジジュースとマーマレードが
にんじん味をやわらげてくれます。
にんじんが苦手なお子さんのおやつにも。
このレシピの生い立ち
ずい分前の雑誌か何かに出ていた「にんじんのマフィン」。
マーマレードを加え、分量をちょっとずつ変えて、パウンドケーキにしました。
でも、マーマレード入れるの、忘れた!(笑)
後日、マーマレード入りでアップし直します・・・(^^;。

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材料

18cmパウンド型1台分
  • 卵(Lサイズ) 1個
  • 砂糖 30g
  • にんじん 100gくらい
  • マーマレード 大さじ3くらい
  • サラダ油 大さじ2
  • オレンジジュース 50ccくらい
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
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作り方

  1. 1

    まずは下準備。
    ・オーブンを180℃・25分に予熱。
    ・にんじんはすりおろす。
    ・粉類を合わせてふるう。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。

  3. 3

    混ざったら、すりおろしたにんじん、サラダ油、オレンジジュースを順に加え、さらに混ぜる。

  4. 4

    ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    型に流し入れ、焼く。
    竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

・にんじんの水分やマーマレードの硬さ軟らかさによって、オレンジジュースを加減してください。
・焼き時間は、お使いのオーブンで多少変わると思います。20分くらいでも焼けるかも?
 すみません。アバウトで・・・(^^;。

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すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
2010/02/13 06:07に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ にんじん マーマレード 薄力粉 卵

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