鶏肉の厚い部分に切り込みを入れてなるべく凹凸のないようにする。皮の面にも何箇所か切り込みを入れて、縮み防止。※切り込みを入れすぎて、はしっこまでいかないように気をつけましょう。

鶏肉と☆をジッパー付の袋に入れて、軽くもみもみ。お肉を袋の中で広げて、空気を抜きながらジッパーをしめる。２０分以上は漬け込むのがオススメです。

お肉を漬け込んでいる間、★を耐熱皿にすべて入れ、電子レンジで１分チン。ソース完成です。

揚げる直前に、大き目のお皿に片栗粉を敷いて、汁気を切ったお肉につける。　　　　　　　　　　　　※皮をしっかり伸ばして、全体にまんべんなく、厚めにつけてください。

１６０℃に熱した油で両面キツネ色になるまで揚げる。　　　　　　　　　　　※何度もひっくり返したりせず、入れたらある程度衣が固まるまでほっとくのがポイントです。

両面キツネ色になっておはしで持ちあげた時にジュワジュワっと伝わってきたらお肉を取り出し、ソースをかけたら完成です！！　

※すぐに食べない場合は食べる直前に１８０度の油で再度揚げなおすとおいしいです。