おつまみや常備菜に♪簡単きのこのマリネ
ＲＥＮＲＥＮ☆ @cook_40060073
調味料も、塩、こしょう、ワインビネガーのみ♪きのこさえあれば簡単(^o^)
おもてなしの一品にも喜ばれます☆
このレシピの生い立ち
最初のうちは、白ワインやコンソメを入れて作っていました。ある時、白ワインを切らしたので無しで作ってみたら意外に美味しい！ならコンソメもいらないじゃん。って事で更にシンプルレシピになりました。
おつまみや常備菜に♪簡単きのこのマリネ
調味料も、塩、こしょう、ワインビネガーのみ♪きのこさえあれば簡単(^o^)
おもてなしの一品にも喜ばれます☆
このレシピの生い立ち
最初のうちは、白ワインやコンソメを入れて作っていました。ある時、白ワインを切らしたので無しで作ってみたら意外に美味しい！ならコンソメもいらないじゃん。って事で更にシンプルレシピになりました。
作り方
- 1
しめじ、まいたけは小房に分ける。椎茸は小さいものは半分に、大きいものは1/4に切る。エリンギは乱切りにする。
- 2
にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火をつける。いい香りがしてきたら、きのこを投入。
- 4
きのこをしんなりするまで炒める。火が通ったら塩で調味する。
- 5
炒め終わったら火を止め、ワインビネガーを入れ全体を混ぜる。好みの量のブラックペッパーを入れて完成♪
- 6
そのまま食べるより冷やした方が美味しいです♪冷蔵庫で三日は持ちますよ〜。
コツ・ポイント
きのこは洗わないでくださいね♪洗うと水っぽくなって美味しくないです。お塩は、きのこの量によって変えてくださいね！にんにくと鷹の爪を一緒に炒めても良いですよ。
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