★卵黄ソースで食べるにんにく風味唐揚げ★
いおmama @cook_40057186
卵白でからっとジューシーな唐揚げ★⌒(●ゝω・)ｂ
余った卵黄はソースにして♪
このソース美味ですｄ(ゝ∀･*)
このレシピの生い立ち
卵白をつけて揚げたらいいことを知って、残りの卵黄をどうしようか悩んで適当に作ったソースが美味でした＾＾
★卵黄ソースで食べるにんにく風味唐揚げ★
卵白でからっとジューシーな唐揚げ★⌒(●ゝω・)ｂ
余った卵黄はソースにして♪
このソース美味ですｄ(ゝ∀･*)
このレシピの生い立ち
卵白をつけて揚げたらいいことを知って、残りの卵黄をどうしようか悩んで適当に作ったソースが美味でした＾＾
作り方
- 1
ボールに●の調味料を混ぜ合わせておき、鶏肉を食べやすい大きさに切って入れて味をなじませ半日～一晩くらいつけておきます。
- 2
汁を軽く捨てて、卵白を１に入れ手で全体になじむように揉みこみます。
- 3
小麦粉と片栗粉に塩こしょうを適量入れて混ぜ２をつけ揚げます。
今回はフライパンに１センチくらいの油で揚げ焼きしました。 - 4
こんがりしたら出来上がり。
残った卵黄はソースにします。■を全部綺麗に混ぜ合わせてください＾＾ - 5
唐揚げをつけながらでもよし、かけてもよし♪
もちろん何もつけなくてもよし＾＾ -
コツ・ポイント
漬け込む調味料は全て大さじ２で覚えやすいですが、お好みで加減してください＾＾
卵黄は生なので新鮮な玉子を使ってくださいねー＾＾
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