レンコンの皮を剥き、１センチ程の厚さに切っていきます。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを出し、温めます。
温まったら、レンコンを揚げるように焼いていきます。

両面がきつね色にこんがり焼けたら、塩を２～３摘みかけてお皿に乗せます。

最後に軽くブラックペッパーをかければ完成です。