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秘密結社畑の芽

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秘密結社畑の芽

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タルトタタン焼春巻き

りんご • 無塩バター • グラニュー糖 • ラム酒 • 春巻きの皮
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【農家飯】矢切ねぎのガレット

矢切ねぎ • 粉チーズ • 片栗粉 • チーズ • 塩胡椒 • オリーブオイル
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ラー油と花山椒香る冷やし烏龍茶漬け

ご飯 • 塩昆布 • 白ゴマ • 四川風ラー油 • 烏龍茶 • 氷
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さっぱり飲みやすいお酒　キウイモヒート

キウイフルーツ • 三温糖 • レモン汁 • ラム酒 • ミントの葉 • 炭酸水
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簡単で美味しいｗ酒盗トースト

8枚切り食パン • 酒盗 • とろけるチーズ
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甘くて飲みやすいお酒　桃蜜モヒート

桃 • 三温糖 • レモン汁 • ラム酒 • ミントの葉 • 炭酸水
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鶏のオリーブオイル漬け×ベリー×パクチー

鶏もも肉 • 水 • 塩 • 酒 • ローレル • オリーブオイル • オリーブオイル • ブラックペッパー • 岩塩 • パクチー • ブラックベリー
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簡単に作れる！真鯛のとろろ昆布じめ

真鯛刺身用 • とろろ昆布 • ピチットシート • ポン酢
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アボカドとチアシードご飯×ポン酢漬カツオ

ご飯 • チアシード • アボカド • 塩 • すりおろしにんにく • レモン汁 • カツオ • ポン酢 • オリーブオイル • かいわれ • 卵黄 • 白ごま •
- ２人分
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馬刺しで作る自家製生ハム

馬刺し • 塩 • 砂糖 • 水 • ローレル • ニンニク • ブラックペッパー • ピチットシート • 桜のウッドorチップ • オリーブオイル • 岩塩
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ナッツの食感がいいレバーパテ・ペースト

鶏レバー • 牛乳 • セロリ • 玉ねぎ • ニンニク • ローレル • オリーブオイル • 赤ワイン • 塩 • バター • ミックスナッツ • イタリアンパセリ •
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優しい美味しさの白子豆腐

白子 • 豆乳 • 塩 • ゼラチン
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ココナッツ香るシンガポール風チキンライス

手羽元 • 長ねぎ • しょうが • 水 • ココナッツオイル • 塩 • 米 • チリソース
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ゴマ油やオリーブ油で！ヒラメの昆布締め

ヒラメ • 昆布 • ピチットシート • ゴマ油オリーブオイル • 塩
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おつまみすき焼き

牛肩ロースうすぎり • 厚揚げ • 牛脂 • 醤油 • みりん • 酒 • 白だし • 砂糖 • たまご • しらたき
- ２人前
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安納芋のココナッツオイル焼

安納芋 • ココナッツオイル • バニラアイス
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マグロの生ハム

まぐろ • 塩 • 砂糖 • 水 • ローレル • ニンニク • ブラックペッパー • ピチットシート • 桜チップor桜ウッド • オリーブオイル
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豆乳・豆腐・湯葉を使った豆乳グラタン

豆乳 • 薄力粉 • 塩胡椒 • 粉チーズ • バター • 豆腐 • 刺身湯葉 • チーズ
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簡単に作れる！からすみ食感の凝縮明太子

明太子 • ピチットシート
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簡単に作れる牡蠣のオリーブオイル漬け

生牡蠣 • 塩 • 片栗粉 • 塩 • オリーブオイル • レモンやすだち

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