濃厚チョコ＆オレンジ マフィン
濃厚なチョコ生地に、オレンジの皮と果汁を混ぜ込み、果肉を乗せて焼いてみました。チョコとオレンジの酸味のハーモニー❤
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に濃厚チョコマフィンを作ってみようと思ったら、オレンジが目に入ったので、生地に混ぜ込みトッピングもしてみました。
濃厚チョコ＆オレンジ マフィン
濃厚なチョコ生地に、オレンジの皮と果汁を混ぜ込み、果肉を乗せて焼いてみました。チョコとオレンジの酸味のハーモニー❤
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に濃厚チョコマフィンを作ってみようと思ったら、オレンジが目に入ったので、生地に混ぜ込みトッピングもしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジはよ～く洗い、皮をおろす。その後外の皮を包丁で剥き、中の実を切り出し、残った中の皮から果汁を搾っておく。
-
- 2
★は合わせてふるっておく。
板チョコは細かく刻み、ボウルに生クリームと一緒に入れ湯せんで溶かしておく。 - 3
常温にもどしたバターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜたらとき玉子を２・３回に分け空気を含ませるようによく混ぜる。
- 4
３にオレンジの皮をおろしたもの・果汁（約大さじ１）オレンジキュラソーを加え混ぜたら★の半量をゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
４に溶かしたチョコを混ぜ合わせたら、残りの★を粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜる。
- 6
マフィン型に生地を7分目くらいまで入れたら、オレンジの実を乗せ、１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。
-
- 7
焼きあがる5分前に、☆を小鍋に入れとろっとするまで混ぜながら煮詰めておく。※冷めると固まるので注意
-
- 8
焼きあがったマフィンはケーキクーラーに乗せ、オレンジ部分に７を刷毛でうすく塗り完成♪
-
コツ・ポイント
３～４では混ぜる行程が多いので、その都度一生懸命まぜなくても大丈夫です。最終的に粉っぽさが無くなればokです。オレンジの皮は、おろさずに白い部分を取り除いたみじん切りにすると、さらにオレンジ風味が増します。面倒でなければぜひ。
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