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生カジキのおいSEA煮
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生カジキのおいSEA煮-レシピのメイン写真

生カジキのおいSEA煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

魚の旨みだしで、肉厚椎茸やインゲンまで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
夕方のスーパーで生メカジキが20%オフ!高蛋白低カロ・カリウムも豊富で私に必要なDHAたっぷり!今日も脳神経に良いレシピになりました。魚の持つ旨みで椎茸・インゲンも共に煮ました。

魚の旨みだしで、肉厚椎茸やインゲンまで美味しく頂けます。
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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

魚の旨みだしで、肉厚椎茸やインゲンまで美味しく頂けます。
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夕方のスーパーで生メカジキが20%オフ!高蛋白低カロ・カリウムも豊富で私に必要なDHAたっぷり!今日も脳神経に良いレシピになりました。魚の持つ旨みで椎茸・インゲンも共に煮ました。

魚の旨みだしで、肉厚椎茸やインゲンまで美味しく頂けます。
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夕方のスーパーで生メカジキが20%オフ!高蛋白低カロ・カリウムも豊富で私に必要なDHAたっぷり!今日も脳神経に良いレシピになりました。魚の持つ旨みで椎茸・インゲンも共に煮ました。

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材料

4人分
  • 生メカジキ 380グラム
  • 酒 大さじ4
  • 醤油・みりん 大さじ2ずつ
  • 生姜千切り 1かけ分
  • 肉厚椎茸 4枚
  • 茹でモロッコインゲン 4本
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作り方

  1. 1

    鍋に、酒を煮立たせてから、醤油・みりんを加えてカット魚、椎茸、、生姜を加え、落とし蓋をして弱火で味を含ませる

  2. 2

    茹でインゲンは最後にサッと煮る

コツ・ポイント

煮時間は、弱火で、8分ぐらいで、火を止めて余熱で味を含ませてください、頂く前にもう一度火を入れて、インゲンをサッと煮ます。煮きり酒をたっぷり利用して魚を煮ると美味しい!なぜなんでしょうか?

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2011/08/25 12:35に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん しいたけ 酒 めかじき しょうが

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