さつまいもは良く洗って、輪切りまたは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜く。

わかめは洗って塩を落とした後、たっぷりの水に漬けて戻し、食べやすい大きさに切る。
万能ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁とさつまいもを入れて火にかけ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

さつまいもが煮えたら、味噌を溶き入れ煮立つ前に火を止める。

お椀に盛り付ける直前にわかめを加え、鮮やかな緑色になったら、お椀に盛り付け、万能ねぎをのせて出来上がり。