えびは殻を剥いてボウルにいれて水でよく洗い臭みを取る

ざるに上げてペーパータオルで水気をとりボウルにえびをいれ、塩、こしょうをして混ぜる

そこに酒大1、卵白1個分、片栗粉大1、小麦粉大1をいれて混ぜ、油であげる。

マヨネーズ大2、ケチャップ大1/2、練乳1/2をまぜてマヨだれをつくり揚げたえびを和えたら出来上がり♪