エビは解凍して背ワタを取って洗って水気を切っておく。
ビニール袋に片栗粉と塩を入れ、エビを入れて全体によく塗しておく。

★をボウルに混ぜておく。
キャベツは千切りしておく。

フライパンに油を多めに入れて、エビを焼く。（焼きと、揚げ焼きの中間の油の量のイメージ）

エビと★を敢えて、ご飯を盛り付けたら、千切りしたキャベツの上に盛り付ける。