味噌味、豚すき焼き
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
豚バラで豆腐を包んだ、味噌味のすき焼き風。甘辛味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで何か作ろうと思ったとき思いついた。
味噌味、豚すき焼き
豚バラで豆腐を包んだ、味噌味のすき焼き風。甘辛味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで何か作ろうと思ったとき思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一口大（１６等分）にし、バラ肉でくるくる巻く。長ネギは白いところをぶつ切り、青いところは小口切りにする。
- 2
こんにゃくは手でちぎって一口大にし、下茹でして水気を切る。たれの材料を合わせておく。
- 3
鍋を良く熱し、豚バラで巻いた豆腐をこんがり焼いて、一旦取り出す。長ネギとこんにゃくを空いた鍋に入れてこんがり焼く。
- 4
たれを一気に加え、煮立ったところで取り出した豚バラを巻いた豆腐を戻し、ぐつぐついう火加減で１０分ほど煮る。
- 5
煮上がったら火を止め、小口切りにねぎを乗せる。好みで溶き卵にくぐらせて頂く。
-
コツ・ポイント
手順３、鍋にくっつきそうなら、肉を焼く前に油を敷く。しっかり鍋を熱くすればそんなに引っ付かず、豚バラの脂が溶けて、それで焼ける。あまり脂が出てきたら、つゆを入れる前にキッチンペーパーで余計な脂を取り除く。
つくれぽ
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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