ひと手間かけた☆オニオンコンソメスープ
yume710 @cook_40046489
カリカリベーコンと、アメ色の玉ねぎ…。これさえあれば、もう何も要らない！？
3ステップで作る、オニオンコンソメです☆
このレシピの生い立ち
カリカリベーコンを作った後のフライパンがもったいなくて笑。
ひと手間かけた☆オニオンコンソメスープ
カリカリベーコンと、アメ色の玉ねぎ…。これさえあれば、もう何も要らない！？
3ステップで作る、オニオンコンソメです☆
このレシピの生い立ち
カリカリベーコンを作った後のフライパンがもったいなくて笑。
作り方
- 1
＜STEP1＞
まずカリカリベーコンを作ります。 - 2
買ってきたベーコンをパック全部、1センチ幅に切り、フライパンでじっくり、じっくり、炒めます。（ベーコンの油のみで）
- 3
パチパチという音からシューという音に変り、カリッとしたらカリカリベーコンの出来上がり。
フライパンから取り出しておく。 -
- 4
＜STEP2＞
フライパンに残った油を有効活用して、アメ色の玉ねぎを作ります。
新たに油は入れなくてOK 。 - 5
薄くスライスした玉ねぎを弱火で炒めていく。火が通ってきたら塩を一つまみ。
しんなりするのでそのまま炒める。 - 6
水分が少なくなったら、酒をひたひたに、塩を一つまみ加える。
これを繰り返し、アメ色になるまでじっくり炒める。 -
- 7
玉ねぎがくたくたになってアメ色になったら、鍋に移し替える。
- 8
＜STEP3＞
スープを作ります。
７の鍋に水600mlを注いで熱する。 - 9
アクが出たらとり、コンソメを砕き入れる。
３のカリカリベーコンをスプーン2杯ほど入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。 - 10
味を見て塩をする。
器に盛って、パセリを散らして完成！ -
コツ・ポイント
シンプルなお料理ほど、手間をかけると美味しくなります!
余ったカリカリベーコンはサラダにトッピングしたり、パスタに入れたりと色々使えます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17627117
