自家製◆カレーライス◆中辛
もおもお @cook_40027006
カレー粉さえあればひとつのお鍋で簡単！少し時間かけますが・・・・（201２.8.2改良しました）
このレシピの生い立ち
あると思ったのに市販のカレールーがない！以前はレンジなどで小麦粉からルーを作りましたが、より簡単になるようシチューと同じ方法でしてみたらできました。コンソメに頼らずだしになる天然のものを使うようにしました。めんつゆを入れると又美味しいです。
自家製◆カレーライス◆中辛
カレー粉さえあればひとつのお鍋で簡単！少し時間かけますが・・・・（201２.8.2改良しました）
このレシピの生い立ち
あると思ったのに市販のカレールーがない！以前はレンジなどで小麦粉からルーを作りましたが、より簡単になるようシチューと同じ方法でしてみたらできました。コンソメに頼らずだしになる天然のものを使うようにしました。めんつゆを入れると又美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に（今日はチキン）塩コショウ（分量外）しナイロン袋に入れる小麦粉を白くなるまでまぶす。鍋を中火にかける。
- 2
油を多めに入れてみじん切りにしたにんにく、生姜を炒め、肉を入れ焦げ目がつくほどよ～く焼き、取り出します。
- 3
そして野菜を入れて炒めて水と②の肉を加えてコトコト煮ます。するとだんだんトロリとしてきます。
- 4
アクはとります。あとはカレー粉、調味料を入れて出来上がり！
- 5
濃度が足りない時は米粉を水で溶いたものを水溶き片栗粉のように使います。
コツ・ポイント
＊②では表面がカリっとさせる感じで。
＊カレー粉はひとり大１の目安に。よく溶けます。辛さはお好みで
＊魚介類、じゃがいもは煮え易いため火が通った時点で取り出すと形が保たれます。
＊牛肉は柔らかくなるには時間がかかります
つくれぽ
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