白菜をお好みの硬さに茹で、ざるにあげて冷ます。食べやすい大きさに切り、しっかりと水気をしぼる。

1をお皿に盛り、かつおぶしをたっぷりとかける。

小皿に個々でお好みの配合のレモン醤油を作り、つけながらいただく。もしくは、直接かけちゃってもいいですよ。

2012.1.12　写真変更しました。