アンチョビは斜め細切りにしておく。

油を敷いたフライパンで玉ねぎを炒め、ご飯を加えて更に炒める。

2にアンチョビとバターを入れて炒め合わせ、バターがご飯全体に絡んだら、粉チーズと黒コショウを加える。

しっかり炒め合わせたら、レタスを敷いた皿に盛り付ける。