アスパラを沸騰したお湯で

４分ボイル

流水で冷やして水気を切る

鶏もも肉を

一口大にカットし

アスパラは食べやすい長さにカットしておく

中火：サラダオイルを敷いた熱したフライパンで鶏肉を色づくまで炒め

脂をふきとり

アスパラを加えて塩ブラックペッパーで調味

マヨネーズを加え強火で３分程度炒める