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おうちでおいしく！焼き餃子
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おうちでおいしく！焼き餃子-レシピのメイン写真

おうちでおいしく！焼き餃子

mi-mao
mi-mao @cook_40065716

家で食べる餃子は格別！
できたて熱々をビール片手に食べてみてください♪
このレシピの生い立ち
母とよく一緒に作った餃子です。
母の味にプラスアルファでアレンジしてみました。

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母の味にプラスアルファでアレンジしてみました。

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mi-mao
mi-mao @cook_40065716

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できたて熱々をビール片手に食べてみてください♪
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母とよく一緒に作った餃子です。
母の味にプラスアルファでアレンジしてみました。

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材料

50個分
  • 市販の餃子の皮(薄目がオススメ) 50枚
  • 豚ミンチ 250ｇ
  • キャベツ 4枚
  • 白菜 4枚
  • ニラ 1/2束
  • 玉葱 1/4玉
  • ・にんにくﾁｭｰﾌﾞ 2ｃｍ
  • ・生姜ﾁｭｰﾌﾞ 2ｃｍ
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・料理酒 大さじ1
  • ・ウエイパー 大さじ1
  • ・オイスターソース 大さじ1
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・醤油 小さじ1
  • ・塩コショウ 少々(気持ち多め)
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツ・白菜・ニラ・玉ねぎはみじん切りに。ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰがあれば使用してください。

  2. 2

    大きめのボウルにみじん切りにした材料と豚ミンチ、全ての調味料を入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。

    • おうちでおいしく！焼き餃子作り方2写真
  3. 3

    出来上がったタネをまず5等分して、それから10個に分けて包んでいく。
    バッドに片栗粉をまぶしておいてください。

    • おうちでおいしく！焼き餃子作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンで表面に焼き目をつけて、水を入れたら蒸し焼きに。
    できあがり！

    • おうちでおいしく！焼き餃子作り方4写真

コツ・ポイント

タネを混ぜ合わせるときは、汚れてしまいますが手で混ぜ合わせるのがおすすめ。
よく混ざって味がなじみます。
水分も出てくるので、皮に漬ける水分はタネからとってください！

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mi-mao
mi-mao @cook_40065716
2010/02/10 06:01に公開
ごくごく平凡な料理しか作れませんが。。。よろしくお願いします（*^_^*）
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