我が家の定番☆ラタトゥイユ
☆☆☆みゅう☆☆☆ @cook_40058737
夏野菜たっぷり消費出来るラタトゥイユ。アレンジも出来ていろいろお料理に使いまわせます。
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園で採れた夏野菜の消費メニュー。夏の間は毎週のように作る定番料理です。アレンジ自在で重宝する一品です。
我が家の定番☆ラタトゥイユ
夏野菜たっぷり消費出来るラタトゥイユ。アレンジも出来ていろいろお料理に使いまわせます。
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園で採れた夏野菜の消費メニュー。夏の間は毎週のように作る定番料理です。アレンジ自在で重宝する一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りに。他の野菜は同じ大きなに切る。
-
- 2
オリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りが出たら野菜を加えて炒める。
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- 3
塩、こしょうをし、野菜に火が通ったら、コンソメ、トマト缶、白ワインを入れローリエ、オレガノも加え中火で２０分ほど煮込む
-
- 4
野菜がやわらかくなったら出来上がり。
-
- 5
カボチャやいんげん、きのこ類を加えてもいいですね。
- 6
アレンジ。
カッペリーニにかけて冷製パスタ。チーズを乗せてグラタン。オムレツや肉・魚料理のソース。カレー粉を加えカレー。
コツ・ポイント
使う野菜の組み合わせで味が変わります。カボチャを入れると甘みが増します。
冷蔵庫で保存して、いろんなお料理にアレンジして使ってください。
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