青ねぎは薄い輪切りにします。
しょうがはおろします。

鶏ひき肉・青ねぎ・しょうが・卵・うまにの素をよく混ぜ合わせます。
たれの材料を混ぜ合わせておきます。

ワンタンの皮の真ん中に2で作った具を小さじ１/２くらいのせ、半分に折り、具の周りを指で軽く押さえます。

沸騰した湯に3をいれ、浮いてきたらすくい、氷水に取り、たれをつけてお召し上がりください。

ワンタンを氷水から引き上げて時間が経つとくっつくので、早めに食べてくださいね。