ごぼうは、ささがきにして水にさらし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに、■味付け調味料を入れ、①を入れて煮立たせる。

牛肉を食べやすく切り、②に加えて煮、火が通ったら溶き卵を流し込み、好みの固さに仕上げる。

どんぶりに、それぞれご飯を盛り、③をのせ、小口切りにしたネギを散らして出来上がり。