我が家の餃子
レンコンmama @cook_40057617
竹の子がシャキシャキしておいしいですよ〜★
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました。結婚してから、レシピを教えてもらい、いまは家族や友達からも好評です★
我が家の餃子
竹の子がシャキシャキしておいしいですよ〜★
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてました。結婚してから、レシピを教えてもらい、いまは家族や友達からも好評です★
アプリでひらく作り方
- 1
肉以外の野菜を全てみじん切りにする。*竹の子は少し大きめに切るとシャキシャキしておいしいよ。
- 2
みじん切りした野菜をキッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。
- 3
ボウルに肉、野菜、●を入れしっかり混ぜる。
- 4
餃子の皮にタネを小さじ1ぐらい乗せて、指に水をつけ、餃子の皮の周り(縁)を濡らす。ぐるっと一周。
- 5
包み方は好きなように。フライパンにサラダ油をひき、餃子を入れる。並べ方も自由だけど私は隙間なく並べます
- 6
並べたら餃子の半分ぐらいまで水を入れて、蓋をする。水気がなくなるまで中火でじっくり焼きます。
- 7
水気がなくなってきたら、蓋を外し、ごま油大さじ1を垂らしてまんべんなく広がるようにフライパンを傾けたりする
- 8
焦げ目がついたら火を消して、餃子の上にお皿をのっけます。表の面が餃子の上になるように。
- 9
そして、お皿をおさえながらフライパンごと一気にひっくり返す。(やけどに気を付けて下さい)
コツ・ポイント
説明がへたくそでごめんなさい。竹の子の変わりにレンコンを使ってもおいしいですよ★余ったら冷凍保存！！それを焼く時は解凍しないでそのまま焼いて大丈夫★
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