リンゴは皮をむき、150mlのジュースとシナモンを入れて煮る。

柔らかくなったら裏ごし、またはミキサーにかける。

冷蔵庫で冷やしてから、蜂蜜、生クリーム、牛乳、残りのジュース、カルバドス酒を入れて味を整える。

ミントの葉を飾り出来上がり。