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しめじと辛子明太子のバターソテー♪
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しめじと辛子明太子のバターソテー♪-レシピのメイン写真

しめじと辛子明太子のバターソテー♪

kotoe。
kotoe。 @cook_40038769

お酒がすすむ♪カリカリに焼いたバケットに乗せても楽しめます♪♪
このレシピの生い立ち
良くパスタにして食べていたのですが、夕食の一品になるのでは？と思い作ってみました。

お酒がすすむ♪カリカリに焼いたバケットに乗せても楽しめます♪♪
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しめじと辛子明太子のバターソテー♪

kotoe。
kotoe。 @cook_40038769

お酒がすすむ♪カリカリに焼いたバケットに乗せても楽しめます♪♪
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良くパスタにして食べていたのですが、夕食の一品になるのでは？と思い作ってみました。

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材料

2人分
  • しめじ(博多ぶなしめじ使用♪) 1パック(大)
  • 辛子明太子(2ｃｍ程に切っておく) 1腹
  • バター 5～10g
  • 醤油 小さじ1/2
  • ＊ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4
  • ＊オリーブオイル 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け辛子明太子は2cm程に切る。(明太子の皮は付けたままで大丈夫です)

    • しめじと辛子明太子のバターソテー♪作り方1写真
  2. 2

    小さめのフライパンに＊を入れ温め、香りが出てきたらしめじと明太子を入れソテーする。

    • しめじと辛子明太子のバターソテー♪作り方2写真
  3. 3

    明太子が白っぽくなってきたらバターと醤油を入れ強火で水分を飛ばして完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

バターは多すぎるとベタベタした食感になるので少なめから様子を見て下さい。最後の強火の時は明太子がパチパチ飛びますので気をつけて下さい。

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kotoe。
kotoe。 @cook_40038769
2010/02/08 04:03に公開
主人の両親と同居で共働き(^^ゞ夕食時間も遅めなので一つの台所をお義母さんと時間差で使用中♪あまり長い時間台所を使うのも悪いかな～と思うので比較的早く出来るメニューを日々作っている気がします。
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このレシピのキーワード

シメジ ぶなしめじ にんにく バター 明太子

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