鳥もも肉は筋や余分な油を取り除いて分厚い場所は包丁を入れて開いて厚さを均等にする。

時間があるときはお酒につけておく

フライパンに少量の油を入れ、皮のほうから焼いていく

ぱりっとしたら裏返して焼く

肉が焼けたら一度取り出して、肉汁の残ったフライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させる

沸騰したら肉を入れてたれがすこしとろっとするまで詰めてできあがり♪

お好みで万能ねぎやゴマなんかもいいかも☆