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レーズンロール-レシピのメイン写真

レーズンロール

ちほぱん
ちほぱん @cook_40038299

レーズンたっぷりのテーブルロール、朝食にぴったりです❤
このレシピの生い立ち
普通のバターロールにたっぷりのレーズンを入れたパンです

レーズンたっぷりのテーブルロール、朝食にぴったりです❤
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ちほぱん
ちほぱん @cook_40038299

レーズンたっぷりのテーブルロール、朝食にぴったりです❤
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材料

12個分
  • 強力粉 260グラム
  • 薄力粉 40グラム
  • ドライイースト 5グラム
  • 砂糖 25グラム
  • 塩 5グラム
  • バター 25グラム
  • 卵、水 卵1個+牛乳210グラム
  • レーズン 100グラム
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作り方

  1. 1

    HBかFPで生地を捏ね最後にレーズンを加えひと混ぜ 一次発酵、生地が2倍になるまで約30分

  2. 2

    生地を12分割し丸め直してベンチタイム、15分

  3. 3

    生地を軽く押さえて上から丸め円すい形にし麺棒で軽く伸ばす

    • レーズンロール作り方3写真
  4. 4

    上から軽く巻いて閉じ目を下にして天板に並べ二次発酵約20分

    • レーズンロール作り方4写真
  5. 5

    なるべくレーズンが表面に出ないように巻き込んでください

    • レーズンロール作り方5写真
  6. 6

    照卵をぬり180度のオーブンで13分焼く

    • レーズンロール作り方6写真
  7. 7

    • レーズンロール作り方7写真

コツ・ポイント

成形するときは軽く巻いてください
レーズンが表面に出ると焦げやすいのでなるべく中に入れ込んで焼いてください

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ちほぱん
ちほぱん @cook_40038299
2010/02/06 00:48に公開
パンが大好きで毎日のように作っていますレパートリーがもっと増えればと思っています
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このレシピのキーワード

バター レーズン 強力粉 薄力粉 卵

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