ごぼうと豚肉のキムチキンピラ
イペぺ @cook_40066478
普通のキンピラに飽きちゃったワという方に おすすめデス☆即興で作ったものなのでレシピ若干怪しいデス。参考までに。。。
このレシピの生い立ち
ちょっといつもと違うかんじのキンピラにしてみようと思い
つくってみました。
ごぼうと豚肉のキムチキンピラ
普通のキンピラに飽きちゃったワという方に おすすめデス☆即興で作ったものなのでレシピ若干怪しいデス。参考までに。。。
このレシピの生い立ち
ちょっといつもと違うかんじのキンピラにしてみようと思い
つくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗い泥をしっかり落とす。皮は削がずそのまま使用。すりこぎでゴリゴリしてから4ｃｍ位に切りさらに割る。
- 2
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。
油が全体にまわったら
豚バラ投入。 - 3
いいかんじに炒められてきたら、さらにキムチを投入し、よく炒めなじませる。
- 4
だし汁を加え、ふたをし3分ほどクツクツ。
その後☆の調味料を投入しまた5分ほどクツクツ。 - 5
そのあと煮汁がほとんどなくなるくらいに炒めて仕上げにすりゴマをお好みでふりかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ごぼうを１の方法にしたのは歯ごたえ＆味染みがよいかなとおもいまして１のような方法でごぼうを一口大にしてみました。
切ったあと水にもあえてさらしていません。
（灰汁がどうしても気になっちゃうという方はさらしてください）
つくれぽ
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