切干大根は水洗いしてから、15分ほど水につけて戻し、水気を絞り食べやすい大きさに切る。

きゅうりは、斜め薄切りにしてから細く切る。

１，２，３をあわせ、全体になじむくらいのマヨネーズで和え、しょうゆを回し入れ、好みの量の七味も入れてよく混ぜる。