玉ねぎを薄くスライスし辛味が取れるまで水にさらしておきます。
レモンは薄く皮を剥き、薄い輪切りにします。

生鮭は皮を取り適当な大きさに切ります。
軽く塩・コショウをして小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。

深い器かタッパーに水気を切った玉ねぎと２の焼鮭を入れて、上に輪切りレモンを乗せ、よく混ぜたマリネ液をかけます。