少ししんなりしたらお皿に移し、残りのキャベツも油を足して炒め、お皿に移します。
　　

フライパンに油を入れ、一口大に切った豚肉を炒めます。火がある程度通ったら、肉を端に寄せてニンニク、生姜を加えます。

豆板醤、甜麺醤、ラー油、酒、鶏ガラスープを加え全体を絡めます。

調味料は肉の上ではなく、フライパンで炒めるようにしてから絡めると香りが良くなります。

炒めた野菜をフライパンに戻し、醤油、砂糖で味を整え、強火で一気に絡めます。
後はゴマ油で風味付けをして、器に盛って完成。