大学りんご
☆豆子☆ @cook_40066557
つまり、林檎の甘煮。大学芋のようにカリカリの飴にはなっていません、素材の味を壊さないように作りました。
このレシピの生い立ち
チョコレートのお菓子に一手間かけたものを入れたくて作りました。
大学りんご
つまり、林檎の甘煮。大学芋のようにカリカリの飴にはなっていません、素材の味を壊さないように作りました。
このレシピの生い立ち
チョコレートのお菓子に一手間かけたものを入れたくて作りました。
作り方
- 1
リンゴは12等分に切り、さらに四つ切にします。
-
- 2
フライパンにりんごを敷き、弱火で水分がでるまでふたをします。水分がでたらさいばしで炒めます。
-
- 3
そこへ砂糖とブランデーを加えます。
-
- 4
水分をとばす要領で強火でグツグツさせます。煮立ったらお好みでシナモンをふりかけます。そしてさらに煮ます3分目安です。
-
- 5
できあがり！
-
コツ・ポイント
・油は使用しなくても大丈夫です。
・４の段階できつね色になるよう煮立たせます。
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