予め麺を、レンジで１分(５００w)加熱します。
加熱することで、麺がほぐれやすくなります。

白菜とネギは洗って、白菜は細切りに、ネギは斜めに切ります。しいたけは、石づきを取り細切りにします。

肉は、食べやすい大きさに切ります。
ガスレンジの側に
食材を置いて、調理にかかります。

フライパンを熱し油を入れます。
肉を炒め、少し色が変わってきたら、火を中火にし白菜を入れ炒めます。

白菜が少ししんなりしてきたら、しいたけ、ネギ、麺を入れて麺の上に、すき焼きのタレをかけて蓋をします。

１分間蒸し焼きにしたら、蓋を外します。
火を少し強めて
全体にタレを絡め水分がなくなる感じになったら完成です。

お皿に麺を盛り、卵がお好きな方は、中央に卵黄をのせて下さい。
温かいうちに召し上がりましょう。