豚肉を一センチ幅に切って塩をふり、10分ぐらいおく。

肉の水気をペーパータオルなどでふき取る。

フライパンに豚肉を並べ、強火で焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返す。

両面に焦げ目がついたら弱火～中火にして脂をしっかり出す。

脂が出たらいったん肉を取り出す。

フライパンに残った脂を別の容器に移し、取り出した肉を戻す。

再び火にかけて、酒とにんにくとしょうゆを加える。

ソースとブルーベリージャムを加えてなじんだら出来上がり。