ボウルに卵黄と砂糖を入れて、よく混ぜます。続けて、小麦粉と片栗粉も入れてダマがなくなるまで混ぜます。

分量の牛乳を少し入れてよく混ぜのばしてから、残りの牛乳を入れます。お好みでﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを。

茶漉しでこしながら鍋に移します。中火にかけて常に混ぜます。

プツプツ沸いてもったりしてきたら弱火にして、よく混ぜて均一な固さになったら、出来上がり！