豆腐入りスペイン風オムレツ

GSDsubaru
GSDsubaru @cook_40059020

豆腐がオムレツをふわふわにしてくれる。外側はカリッ!冷蔵庫整理で作ったら美味しかった!ピーマン等入れると更に良い。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理で作ったら意外に美味しかったので。

豆腐入りスペイン風オムレツ

豆腐がオムレツをふわふわにしてくれる。外側はカリッ!冷蔵庫整理で作ったら美味しかった!ピーマン等入れると更に良い。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理で作ったら意外に美味しかったので。

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材料

2人前
  1. 3個
  2. 豆腐 半丁
  3. クリームチーズ 大さじ2強
  4. ハム スライス5枚
  5. セリ みじん切り 大さじ2
  6. 塩コショウ 適量
  7. ナツメ 少々
  8. オリーブオイル 大さじ4~
  9. 牛乳生クリーム)(ヨーグルト 大さじ3

作り方

  1. 1

    テフロンのフライパンに油をひかずに、豆腐を切って熱する。水分を飛ばす。熱々のうちにクリームチーズを入れて混ぜておく。

  2. 2

    卵に調味料と牛乳を入れて軽く混ぜておく。

  3. 3

    卵を混ぜた中に①と残りの材料を入れて軽く混ぜておく。(②同様混ぜすぎないのがコツ)

  4. 4

    フライパンに油を熱する。煙が立つくらい熱する。

  5. 5

    そこに③を一気に流しこむ。こんなかんじにグツグツ卵が盛り上がってくる。

  6. 6

    箸を使って大きくかきまぜる。細かくやってはいけない。ざっくり油を卵に馴染ませる感じで。

  7. 7

    リスト使ってひっくり返して少しだけ焼いたらできあがり。ケチャップでも、何もつけなくても美味しいですよ(・∀・)

コツ・ポイント

⑤で火山噴火のようにグツグツするくらい、油とフライパンを熱くするのがコツです。怖がらないで大胆に!∑d(゚∀゚d)ォゥィェ!! これは豆腐が入っていない普通のスパニッシュオムレツでも同じです(^o^)

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GSDsubaru
GSDsubaru @cook_40059020
に公開
子供達も独立して数年経ちデカ犬二頭とのんびり暮らしてます。自分だけのためでも手を抜かないで毎食しっかり料理しようと心がけてます。パンは重いライ麦パンからフワフワ食パンまで家で焼いてます。日本の次にイタリアが大好きで、イタリア料理のレシピにはそれぞれ思い入れがあります。料理は愛!息子もなかなか料理するし、娘が驚くほど料理上手に育ってくれたのが何より嬉しいです。
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