マーガリンを型にぬり、冷蔵庫で冷やしておく。クリームチーズを常温に戻す。

クリームチーズをよく練り、そこへ砂糖→卵→薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に加え、よく混ぜる。

冷やしておいた型に流し込み、180℃のオーブンで30分焼く。あら熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら、できあがり。