鶏肉は食べやすい大きさに切る。

舞茸は手で裂き、ピーマンは細切りにする。

フライパンに油をひいて鶏肉に焦げ目が付くように焼く。火が通ったら舞茸とピーマンを加えさらに炒める。

にんにくと中華だし、ブラックペッパーを入れ炒める。
鍋肌にごま油をまわし入れ混ぜあわせれば出来上がり。