熱したフライパンにサラダ油（バター）を入れ、凍ったままのポテトとコーンを入れ、炒めながら塩・コショウ少々をふる。

その間に卵をボールに割り入れ、塩・コショウ少々と牛乳を加えてよく混ぜる。

①に火が通ったら、②を流し入れ、弱火にして、ささっとかき混ぜる。

均等にならしたら、蓋をして、焦がさないように火加減に気をつけて、中まで火を通す。

表面までだいたい火が通ってきたら、フライ返しでひっくり返して焼く。
（しっかり火が通っていたら、返さなくてもよい）

フライ返しで４等分に切って皿に盛り、ケチャップをかける。