レーズンのコンポート★ラム風味
おかつぎ @cook_40044271
干しあんずのコンポートがあるなら、レーズンを煮てもいいよね？甘さと酸っぱさ、食感がなかなか楽しくなりました。
このレシピの生い立ち
１００ｇ５０円という破格値のあまり、大量にレーズンを買ってしまいました…。さまざまな楽しみ方を模索中です。
レーズンのコンポート★ラム風味
干しあんずのコンポートがあるなら、レーズンを煮てもいいよね？甘さと酸っぱさ、食感がなかなか楽しくなりました。
このレシピの生い立ち
１００ｇ５０円という破格値のあまり、大量にレーズンを買ってしまいました…。さまざまな楽しみ方を模索中です。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはお湯でざっと洗い、表面の油を落とす。ざるに上げて水気を切る。
- 2
鍋にレーズンと水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたか落しぶたをして２０分ほど煮る。
- 3
レーズンがふっくらしてきたら（パンパンにならなくてもＯＫ）火を止め、ラム酒を加える。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、お召し上がりください。フルーツや白玉、牛乳寒天などと合わせるのもおすすめ。
-
コツ・ポイント
レーズンはかなり甘みがあるので、砂糖を入れなくてもおいしいシロップになります。
出来上がってからもレーズンは水を吸います。煮ている時に足りない？と思ったら、水を加えて。
ラム酒はお好みの洋酒でも。また、入れなくても十分おいしいです。
つくれぽ
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