じゃがいも一口大、玉ねぎくし切り、しめじはほぐしておく

1をお鍋に入れひたひたの水、合わせ調味料を加え強火で煮込む。

じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。水分が減ってまだジャガイモが柔らかくならない時は水を足す。

じゃがいもに火が通ったら水分を飛ばすようにして仕上げのお醤油を回し入れてこってりじゃが完成です。