薄力粉とココアパウダーをふるい合わせておく。
製菓用チョコレートをきざんで湯せんにかけて溶かす。

先に卵白とお塩でメレンゲを作っておく。（こうすることで泡立て器など洗わずにそのまま使える。）

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。白っぽくなったらサラダ油を入れまた混ぜ合わせる。

溶かしたチョコレートも入れ混ぜる。ふるい合わせた粉をもう一度ふるいながら入れしっかり混ぜ合わせる。

メレンゲを3回に分けて混ぜていく。1回目はしっかり混ぜ、2、3回目わゴムベラなどでさっくりと混ぜる。

型に入れ170度のオーブンで約30分焼く。最後に粉砂糖をふるいかけて完成！