餃子 秘伝のNo.1レシピ
kennyo @cook_40066970
10万アクセス突破御礼
餃子自慢の方々から秘伝を凝縮し「どの店の餃子よりも美味しい！」と評判の人気No.1レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組、雑誌で紹介されていたレシピを取り入れ、友人、知人と情報交換を重ね、練り上げてきたレシピです。
餃子 秘伝のNo.1レシピ
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餃子自慢の方々から秘伝を凝縮し「どの店の餃子よりも美味しい！」と評判の人気No.1レシピです。
このレシピの生い立ち
テレビ番組、雑誌で紹介されていたレシピを取り入れ、友人、知人と情報交換を重ね、練り上げてきたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラ、玉ねぎ、タケノコを細かく刻み、ボールに入れ、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます
- 2
野菜を入れたボールとは別のボールに豚ひき肉と鶏ひき肉を入れ、★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3
野菜を入れたボールに、よく混ぜ合わせた「2」を入れ、混ぜ合わせます。
- 4
餃子の皮に「3」を包みます
- 5
フライパンを強めの中火にかけ、サラダ油を熱し、「4」を並べ、焼き色がついたら、水100ccを入れ、蓋をします。
- 6
水がなくなると、音が変わるので、そのタイミングで、ごま油を回しかけ、全体に油が回るようフライパンを揺すります。
- 7
フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返したら完成です(写真)
-
コツ・ポイント
我が家では、塩コショウで食べることが多いですが、「酢⇒醤油⇒ラー油」と味を加えていっても美味しいです。最近は、ゆずポン酢で食べることも多いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633262
