さつま芋と鶏肉の中華風炒め
oldice @cook_40049947
ホクホクのさつま芋と鶏肉を中華風の炒め物にしてみました。
彩りもよくボリュームある一品です！
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った炒め物を試してみたかったので、鶏肉のカシューナッツ炒めをヒントに作ってみました。
さつま芋と鶏肉の中華風炒め
ホクホクのさつま芋と鶏肉を中華風の炒め物にしてみました。
彩りもよくボリュームある一品です！
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った炒め物を試してみたかったので、鶏肉のカシューナッツ炒めをヒントに作ってみました。
作り方
- 1
小さなボール等に合わせ調味料の材料を入れておきます。
-
- 2
さつま芋を良く洗って1cmの角切りにし、水にさらしてアク抜きします。
※水を2～3回取り替えてください。 -
- 3
ピーマン、しいたけ、玉ねぎをそれぞれ1cmの角切りにします。
-
- 4
鶏肉を1cmの角切りにし、塩こしょうを軽くし、しょう油(小さじ1)をかけて混ぜ合わせておきます。
-
- 5
耐熱皿に水気を切ったさつま芋をのせてラップし、電子レンジで4分加熱します。
-
- 6
フライパンに油を引き、中火で鶏肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎ、しいたけ、さつま芋、ピーマンの順に炒めます。
-
- 7
火が通ったら、①の合わせ調味料をよくかき混ぜてからフライパンに入れ、全体を混ぜ合わせて完成です。
-
コツ・ポイント
★肉、野菜はすべて同じ大きさの角切りしておくと、仕上がりが綺麗になります。
★最後に合わせ調味料を入れる前によくかき混ぜてください。片栗粉が沈んでいるので、しっかりと混ぜ合わせます。
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bergamoto -
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