❀母の味❀炒め春雨サラダ？
たべるんば @cook_40047479
私には懐かしい味だけど、他人が食べると新しい味らしいです。(笑)
このレシピの生い立ち
お鍋の次の日、戻し過ぎて余った春雨でよく作ってくれていた料理です。
今回は余ってなくても簡単に作れるように春雨を戻さずに炒め煮にしてみました。
❀母の味❀炒め春雨サラダ？
私には懐かしい味だけど、他人が食べると新しい味らしいです。(笑)
このレシピの生い立ち
お鍋の次の日、戻し過ぎて余った春雨でよく作ってくれていた料理です。
今回は余ってなくても簡単に作れるように春雨を戻さずに炒め煮にしてみました。
作り方
- 1
※をレンジで３０秒程かけて干しエビを戻しておく。
-
- 2
ベーコンは１㎝幅位、きゅうりは太めの千切りトマトはざく切り、しめじは石づきを取って小房に分けておきます。
-
- 3
ベーコンを少量のごま油で炒め、ベーコンから油が出てきたら干しエビを加えてエビの香りが出るまで炒める。
- 4
３に春雨、粉末だし、水、干しエビを戻した酒を加え蓋をして３分分程蒸し煮にする。途中春雨をひっくり返す。
-
- 5
４に☆を加え少し水分が残ってる程度まで煮詰め、醤油とお酢で味を整えごま油を回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
春雨の長さは最初にハサミでカットするか４の水分を飛ばす時に調整してください。
辛味も合うのでお好みでラー油かタバスコをかけても美味しいです。
具はお好みですが、ベーコンとキュウリは外さないでください。
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