とろけるうまさ☆まぐろのゴマ味噌カツ

とろけるうまさ☆まぐろのゴマ味噌カツ-レシピのメイン写真

とろけるうまさ☆まぐろのゴマ味噌カツ

じゅごじゅご @JK25679

あら＆血合い料理第何段!?ステーキ(ID:18220976)よりもお薦め!!栄養価高いしコスト安いし一石何鳥!?♪笑

このレシピの生い立ち
いつもゲットするまぐろの血合い。新たなレシピに挑戦!!

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材料

まぐろの血合い 1パック
卵 2個
小麦粉適量
パン粉適量
しおこしょう少量
☆みそ大さじ3
☆さとう大さじ2
☆みりん大さじ1
☆さけ大さじ1
☆いりごま大さじ2

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作り方

1

まぐろを一口大にきり、しおこしょうする。
2

まぐろに小麦粉→卵→パン粉の順につけ、10分以上放置する
3

きつね色になるまで揚げる
4

耐熱容器に☆をいれ、30秒加熱→まぜる、を4回し、とろみがついたら味噌ダレの完成。
5

皿にカツをのせ、上から味噌ダレをかける

コツ・ポイント

衣をつけたあと放置することで、あげたとき衣がはずれなくなります。
血合いの黒さも見えなくなるし、冷めても美味です(*^^*)
まぐろは、お刺身用でもできますが、本まぐろの血合いがお薦めです☆

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じゅごじゅご @JK25679

2012/11/07 13:37に公開

『簡単』『安い』『美味しい』をコンセプトに料理を作っています♪レシピエールとしても活動中です☆

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このレシピのキーワード

味噌カツまぐろさけ卵味噌小麦粉

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