我が家のイカのから揚げ
ぶきっちょルリ @cook_40050142
私の万能調味料でワン・ツー・スリーで完成♪塩ヨーグルト漬けを添えて❤
このレシピの生い立ち
スタミナ源たれは万能調味料。ある日これで作ってみたら美味しかったですね。色々な作り方をしますが、これが一番簡単です。
我が家のイカのから揚げ
私の万能調味料でワン・ツー・スリーで完成♪塩ヨーグルト漬けを添えて❤
このレシピの生い立ち
スタミナ源たれは万能調味料。ある日これで作ってみたら美味しかったですね。色々な作り方をしますが、これが一番簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
するめイカを足を胴体から抜き、目、口を取り、イカスミを取り、イカのフも壊さないように取ります。イカのフは使いません。
- 2
イカは綺麗に水洗いしたら食べやすい大きさに切ります。私は胴体は１センチの輪切り、足は２本ずつ切り離しました。
- 3
２の水けをきりビニール袋に入れて、スタミナ源たれを入れてよくなじませて冷蔵庫で３０分放置。
- 4
２の水分をキッチンペーパーでよく取ります。そして新しいビニール袋に入れて片栗粉を入れ袋を空気で含まらせてシャカシャカ。
-
- 5
全体に片栗粉がなじむまで片栗粉を入れながら繰り返します。
- 6
１８０度の温度でカラリとあげます。
- 7
ヨーグルト漬け
ＩＤ17634105
コツ・ポイント
イカの水分をよく取る。（特に吸盤）そして片栗粉を付け残しがようにしっかりつける。片栗粉が多すぎるぐらいでも、揚げる直前に片栗粉を振りおろします。これであまり油ははねませんが、念のため、大きな鍋の蓋を片手に持って油はねの盾に使いましょう。
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