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ひじきと糸こんにゃくのごま煮
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ひじきと糸こんにゃくのごま煮-レシピのメイン写真

ひじきと糸こんにゃくのごま煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

糸こんにゃくと戻したひじきを炒め煮にしてすり胡麻をたっぷり入れたごま煮です。
このレシピの生い立ち
ひじきと糸こんにゃくを使ってきんぴら風の煮物を作ってみました。

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ひじきと糸こんにゃくのごま煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

糸こんにゃくと戻したひじきを炒め煮にしてすり胡麻をたっぷり入れたごま煮です。
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材料

3~4人分
  • ひじき(乾燥) 20g
  • 糸こんにゃく 1袋
  • ごま油 大さじ2分の1
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 【B】
  • すりごま 大さじ1
  • みりん 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは塩(小さじ1程度)をまぶしてよく揉み、水で塩を洗い流し食べやすい長さに切り水気をきっておく。

  2. 2

    ひじきは水でもどし水気をきっておきます。

    • ひじきと糸こんにゃくのごま煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ熱し、糸こんにゃくを炒め油が回ったらひじきも入れ中火で炒めます。

    • ひじきと糸こんにゃくのごま煮作り方3写真
  4. 4

    全体に油が回ったら【A】を入れ煮汁がなくなるまで炒めます。最後に【B】を入れ照りが出れば完成。

コツ・ポイント

糸こんにゃくと水で戻したひじきはしっかり水気をきっておいてくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/11/11 21:44に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

ひじき 糸こんにゃく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17633714
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