にんじんと大根は半分(5センチ)に切り、薄めの拍子切りにします。 しいたけは薄くスライスします。

●の材料をを鍋に入れ、にんじん・大根も入れます。ふっとうしたら、しいたけとなめこを入れます。

お好みの固さまで根菜を煮たらすりおろしたしょうがを入れて、ひと煮立ちさせます。

味見をして、足りないようなら塩こしょうで調整して下さいね。