自家製の粒マスタード♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とっても美味しい自家製の粒マスタードです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
自家製が食べたくて
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11401987631.html
●ニコニコ動画
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19334622
自家製の粒マスタード♪
とっても美味しい自家製の粒マスタードです！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
自家製が食べたくて
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http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11401987631.html
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm19334622
作り方
- 1
マスタードシード20ｇをすり鉢で軽く摺る
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- 2
ブラウンマスタードシード15ｇも加え、更に摺る
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- 3
調味料を合わせて軽く摺る
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- 4
熱湯消毒した容器に入れ冷蔵庫に保管。3日間馴染ませて味見し、味を調整して完成
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- 5
動画はこちら
http://www.youtube.com/watch?v=JO4qP8RI4bY
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コツ・ポイント
●作りたては辛くないし、マスタードシードの殻も硬くて美味しくないです。
●2～3日経過してから味見してください
●2～3日するとマスタードシードが水分を吸うので白ワインビネガーを加えて調節してください。
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買うと意外と高い粒マスタードは簡単に作れるため手作りしました。冷蔵庫に保存すれば長期保存可能です。あまり潰さなければプチプチの食感が楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603960
